Posty

Wyświetlanie postów z 2016

Kruche rogaliki na smalcu

Obraz
Kruche rogaliki na smalcu, zawsze kojarzą mi się ze Świętami i Nowym Rokiem. Z podanych proporcji wychodzi ich duuuża ilość, starczą spokojnie do Nowego Roku. Polecam posypać je cukrem pudrem albo polać lukrem lub czekoladą. Można je dość długo przechowywać w zamkniętym pojemniku (nawet miesiąc). Smacznego !!!
Składniki:
1 kg mąki pszennej (przesianej) kostka margaryny kostka smalcu 250 g cukru 3 jajka 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 op. cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
Do dużej miski kroimy margarynę, smalec i dodajemy cukier a następnie ucieramy na gładką masę. Potem dodajemy cukier waniliowy, proszek do pieczenia, 3 jajka i przesianą mąkę. Wyrabiamy ciasto ręcznie. Najlepiej mieć dużą miskę żeby dobrze się wyrabiało, bo to chwilę potrwa :) Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Odrywamy kawałki ciasta, rolujemy na desce i układamy rogaliki na blasze. Pieczemy ok 15 min. Rogaliki powinny się delikatnie zarumienić, ale trzeba uważać żeby nie przypalić…

Pierniczki na choinkę

Obraz
Świąteczne pierniki na choinkę

Składniki :
500 g mąki pszennej (przesianej) 120 g masła (miękkiego) 200 g cukru 200 g miodu 1 jajko (lub 2) zależy od konsystencji ciasta soda oczyszczona 1 łyżeczka przyprawa do piernika 1 opakowanie kakao 1 łyżeczka
Lukier  ok 150 g cukru pudru 1 białko 1/4 łyżeczki soku z cytryny


Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki na ciasto połączyć. Jeśli po zagnieceniu ciasta będzie ono suche, dodać drugie jajko. Masa nie może się kruszyć. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy pierniczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec rozgrzewamy do temp. 180 C i pieczemy (w rozgrzanym piekarniku) ok 10 min. Następnie studzimy na kratce lub układamy na płaskiej powierzchni (żeby się nie odkształciły podczas studzenia). Po ostudzeniu od razu można je dekorować lukrem. Cukier puder, białko jajka i sok z cytryny miksujemy. Masa musi być dość gęsta, jeżeli za bardzo się leje trzeba dodać więcej cukru pudru. Przy zdobieniu bardzo pomocny okazał się pisak zdobiący z Tescomy…

Oko Niebios

Obraz
Tytuł: Oko Niebios Autor: Clive Cussler Ilość stron: 350 Cena: 42,80 pln Gatunek: Przygodowa Wydawnictwo: Amber
Seria: Remi i Sam Fargo



Sam i Remi Fargo, małżeństwo poszukiwaczy skarbów powraca w szóstej książce nazwanej "perłą w koronie" królestwa przygody Clive'a Cusslera. Ale jeszcze nigdy stawka nie była tak wysoka...
Sam i Remi Fargo podczas arktycznej ekspedycji klimatologicznej odkrywają doskonale zachowany w górze lodowej statek wikingów, pełen kolumbijskich zabytków. Czy to może stać się przełomowym dowodem na istnienie ścisłego związku między wikingami a legendarnym bogiem Tolteków, Quetzalcoatlem, oraz baśniowym artefaktem zwanym Okiem Niebios? Sam i Remi wyruszają na poszukiwanie Oka Niebios. Będą musieli zmierzyć się ze zbrodniczymi kartelami , bezwzględnymi konkurentami i najgroźniejszymi przeciwnikami - tymi, którzy pragną ich powstrzymać z osobistych powodów. Na końcu tej drogi przez dżungle, świątynie  i ukryte grobowce czeka ich rozwiązanie tysiącletniej zaga…

Gdzie warto zjeść : Rybnik/Restauracja Hajda

Obraz
Restauracja/Pizzeria Hajda w Rybniku
Z zewnątrz to mały i niepozorny szaro-biały budynek, od niedawna powiększony o kolejną część. W środku znajdziemy 2 sale z kilkunastoma ładnie nakrytymi stolikami. Pierwsza sala wita nas 2 grafikami Toscani na ścianach, barem, kominkiem i starymi pocztówkami z Rybnika, druga sala (bardziej elegancka) to odcienie szarości i brązu oraz duże grafiki owoców. 

"Serwujemy dania kuchni śródziemnomorskiej i polskiej. Zawsze ze świeżych, naturalnych produktów. Smak łączymy z nowymi trendami w sztuce kulinarnej jak np. sous-vide, czy szczyptą kuchni molekularnej. Mamy nadzieję, że wnętrze, buzujący kominek oraz stuletni park, zaglądający do okien zapewni dobrze spędzone chwile w naszej restauracji."


Trafiliśmy w to miejsce całkiem przypadkiem (choć żałuję że nie znałam go prędzej) i szybko stało się naszą ulubioną restauracją gdzie często zabieramy rodzinę i znajomych. 
Oprócz ciekawego wystroju, kolejnym plusem jest bardzo miła obsługa. A jedzenie jest…

Zdrowy Styl Życia - Jak się do tego zabrać

Obraz
Hasła : Zdrowy styl życia, bądź fit, żyj zdrowo - to niewątpliwie hity ostatnich lat, którymi bombardują nas z każdej strony - prasa, radio, TV. Z jednej strony to dobrze, że w końcu wraca nam świadomość, że powrót do natury może nas ochronić przed chorobami, stresem czy zagubieniem w życiu, z drugiej żerują na tym producenci, którzy co chwile 'wyskakują' z jakimś kolejnym nowym odkryciem, ziołem czy recepturą na udane i zdrowe życie. 
Kluczem do sukcesu jest umiar i rozsądek i żeby nie popaść ze skrajności w skrajność.



Chcąc prowadzić Zdrowy Styl Życia warto zastanowić się nad:
1. Ograniczeniem cukru
lub zastąpieniem go jakimś zdrowym zamiennikiem np. miodem czy syropem z pędów sosny. Warto oduczyć się słodzenia herbaty i kawy oraz zrezygnować ze słodzonych napoi. Najwięcej cukru w sobie mają gazowane napoje i wody smakowe. Na etykietach nie zawsze znajdziemy cukier pod jedną nazwą. Możemy się też spotkać z : Acesulfam K (E 950) Aspartam (E 951) Sorbitol (E 420) Syrop glukozowo-frukt…

Zupa Krem z Boczniaków

Obraz
Jakoś nigdy nie przemawiały do mnie te grzyby. Takie to szaro-bure, blaszki ma, rośnie na drzewie jak pasożyt, nie miałam pojęcia jak to przyrządzić albo z czym podać i w ogóle byłam do nich dość nieprzychylnie nastawiona... Do czasu aż niedawno mój mąż wrócił z zakupów i oznajmił, że miła pani w warzywniaku bardzo zachwalała boczniaki, więc przyniósł mi prawie 1 kg. Ehh no i co tu z tym zrobić, przecież ich nie wyrzucę.... W końcu przyszedł pomysł na bruschette - okazał się świetny, ale niestety nie zdążyłam zrobić zdjęć, tak szybko znikały. W przyszłym tygodniu postaram się nadrobić tę zaległość i wrzucić przepis i zdjęcia. No ale dalej miałam ok 500 g grzybów i właśnie poniżej przedstawiam Wam mój kolejny pomysł na boczniaki. W tej chwili jestem oczarowana ich smakiem, i chce jak najlepiej wykorzystać ich dostępność i świeżość. Więc na pewno będą teraz często pojawiać się z moich przepisach :)

Składniki:
ok 2 l bulionu (może być z kostki rosołowej) 500 g boczniaków 2 średnie ziemniaki 1…

Czekoladowy mus z awokado i bananem

Obraz
Składniki na 2 porcje
1 duże dojrzałe awokado 1 banan łyżka miodu (ja używam ze spadzi iglastej) 1 łyżka dobrego kakao (ja używam kakao klasyczne z Ghany /Wedel/) 1/4 szklanki mleka (lub mniej, zależy kto jaką lubi konsystencje musu)
Przygotowanie:
Owoce obrać i pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić z resztą składników do miski i zblendować. Można też użyć miksera do koktajli. Na wierzch można zetrzeć trochę czekolady i dodać owoce (maliny, jeżyny, truskawki).

Mus jest pyszny i lekki, w smaku przypomina budyń czekoladowy. Lepiej podawać mniejsze porcje, żeby się nim szybko nie przejeść :) Super alternatywa na drugie śniadanie lub podwieczorek. Na imprezach sprawdzi się jako szybki deser, goście na pewno będą zachwyceni. 
Smacznego !!!

Placek drożdżowy ze śliwkami

Obraz
Składniki:
Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej 1 jajko 1 szklanka mleka 1/3 szklanki cukru 1/4 kostki masła 50 g świeżych drożdży 1 kg śliwek cukier waniliowy szczypta soli tłuszcz do wysmarowania formy
Kruszonka: 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki cukru 1/2 kostki masła 1/2 łyżeczki cynamonu
blaszka ok 36 x 25 cm

Składniki na ciasto drożdżowe powinny mieć temperaturę pokojową. Ciasto tego rodzaju wyrabia się zawsze w jednym kierunku. Aby dobrze wyrosło, pozostaw je przykryte ściereczką w ciepłym miejscu, osłoniętym od przeciągów. 
Wymieszać 1/2 szklanki letniego mleka z 1 łyżeczką cukru i 1/2 szklanki mąki, rozetrzeć z drożdżami (najlepiej żeby nie było dużych grudek). Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. (Na ok 10-15 min, jeżeli mamy dobre drożdże, to szybko nam urosną).
Kiedy podwoją objętość dodać je do przesianej pozostałej mąki, reszty mleka, cukru, cukru waniliowego, jajka i szczypty soli. Wyrabiać elastyczne ciasto, aż zacznie odstawać od brzegów miski.
Dolać lekko roztopione m…

Ciasto Marchewkowe /z mąki orkiszowej/

Obraz
Składniki:
160 g miękkiego masła i odrobina do smarowania formy 200 g brązowego cukru 2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka mielonego imbiru 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu drobno starta skórka z 1 pomarańczy 1 łyżeczka soli 4 jajka 120 ml naturalnego jogurtu 400 g obranej marchwi, startej na grubej tarce 400 g mąki orkiszowej 4 łyżeczki proszku do pieczenia użyłam małej tortownicy ok 22 cm

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Ubij masło z cukrem, przyprawami, skórką pomarańczową i solą. Nadal ubijając, pojedynczo dodawaj jajka, potem jogurt i marchew. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Połącz suche składniki z mokrymi (najlepiej ręcznie albo drewnianą łyżką), wymieszaj i przełóż ciasto do wysmarowanej formy. Wygładź je z wierzchu. Piecz ok 80-90 min, do chwili, gdy wbity w ciasto patyczek po wyjęciu będzie suchy. Zaczekaj, aż ciasto nieco ostygnie w formie, potem wyłóż je na metalową kratkę, żeby całkiem wystygło.
Kiedy ciasto wystygnie, można obsypać je cukrem pudrem. Najlepiej po…

W Mojej Francuskiej Kuchni

Obraz
Tytuł: W mojej francuskiej kuchni Autor: Susan Herrmann Loomis Ilość stron: 393 Cena: 34,90 pln Gatunek: książka kucharska,  Wydawnictwo Literackie

"Miedziane rondle wiszą nad kuchnią, tymianek i rozmaryn zielenią się w ogrodzie... Susan mieszka przy rue Tatin i o kuchni francuskiej wie wszystko. W tę uroczą opowieść o życiu na prowincji i sąsiadach - smakoszach, wplotła aż osiemdziesiąt pięć sprawdzonych przepisów..."
"Susuan pisze książki, prowadzi warsztaty kulinarne i szuka odpowiedzi na pytania nurtujące miliony osób na całym świecie: Skąd wynika pasja i niezwykły talent kulinarny Francuzów? Czy celebrowania każdego posiłku można się nauczyć ? I jak to się dzieje, że Francuzka po dniu pracy stawia na stole kilkudaniowy obiad, przy czym nadal wygląda świetnie i nie narzeka na brak czasu dla siebie?"

Jak na razie to najlepsza książka którą przeczytałam w tym roku. Autorka zabiera nas w podróż na prowincję Francji. Trafiamy do cudownego świata serów, win, bagietek i inny…

Leczo - szybkie i proste danie jednogarnkowe

Obraz
Leczo to z całą pewnością jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych. Robi się je szybko, jest bardzo proste w wykonaniu i świetnie się nadaje się na obiad czy kolacje. Podstawą jest dobrej jakości kiełbasa.

Potrzebna składniki: na średni garnek :)
1 średnia czerwona papryka 2 pomidory, sparzone - obrane ze skórki kilka pieczarek połowa średniej cukinii koncentrat pomidorowy ok. 3 kawałki kiełbasy (ja użyłam podsuszanej) 1 kostka rosołowa trochę masła lub innego tłuszczu do podsmażenia kiełbasy przyprawy: majeranek, ew. pieprz, sól

Sposób przygotowania:
Na dno garnka wrzucamy trochę masła i pokrojoną kiełbasę (ja kroje dość drobno i obieram ją z ochronnej błonki), chwile podsmażamy. Następnie dolewamy wody, tak żeby zakryło dno i dodajemy pokrojoną paprykę, cukinię i pieczarki. Kiedy woda zacznie parować dolewamy jej więcej (zależy od tego jak gęste chcemy mieć leczo) i dodajemy połowę lub całą kostkę rosołową (najlepiej najpierw dodać pół i po chwili sprawdzić smak, bo jak damy od razu całą to…

Sierpniowy ogród

Obraz
Witam Serdecznie !!! W tym poście zamieściłam dla was kilka zdjęć z Naszego ogrodu (a raczej jego połowy, bo w japońskim nic ciekawego się nie dzieje :) )  Pod zdjęciami podaje kilka nazw roślin które możecie znaleźć na zdjęciach. W razie pytań proszę pisać !!! :)


Na kamiennym przejściu 2 róże, z jednej strony czerwona, z drugiej różowa, niestety kwitną tylko na wiosnę, teraz są przycięte żeby można było przejść. Na ławeczce surfinie. Po lewej hortensja, niestety już przekwitła.

 A tutaj żółwie się opalają, z prawej w donicy hortensja.

 Na pierwszym planie funkie, piwonia i drzewko głogu, dalej róże i hortensje.

Na dole po prawej mój ulubiony kwiatek smagliczka, wysiana z kilku paczek, w tle po prawej Nasz ogromny świerk porośnięty bluszczem, po lewej wiszą czerwone pelargonie bluszczolistne, na rogu basenu stoi juka.


A tutaj po prawej róża biała "na sztamie", która dzieli doniczkę ze smagliczką, obok surfinia, pelargonia i lobelia.

Czerwona pelargonia bluszczolistna i 2 kras…

Crumble czyli owoce pod kruszonką

Obraz
Teraz mamy najlepszy okres na różnego rodzaju owocowe cuda. Ostatnio bardzo często robię crumble - czyli owoce pod kruszonką. Do tego przepisu można wykorzystać chyba wszystkie znane owoce. Ja najbardziej polecam crumble truskawkowe, truskawkowo - rabarbarowe i malinowe. Na tą chwile te 3 mam wypróbowane :)

Przepis: (na ok 4 porcje)

50 g masła (zimnego)
60 g mąki pszennej
ok 40-50 g cukru (lepiej dać mniej cukru do kruszonki, a posypać nim owoce)
ok 2 łyżki płatków owsianych
owoce, ja tym razem użyłam truskawek (mogą być mrożone), trochę rabarbaru i maliny


Owoce układamy w ceramicznych miseczkach wysmarowanych masłem i posypujemy cukrem
(ok 1 łyżeczka). W misce łączymy mąkę (można przesiać), cukier, masło i płatki owsiane. Wyrabiamy na jednolitą masę. Palcami odrywamy drobne kawałeczki i przykrywamy owoce. Piekarnik nagrzewamy do 180-190 stopni i pieczemy ok. 15-20 minut.
Podajemy na ciepło.

Smacznego !!!


Czesław Fojcik XX Indywidualna Wystawa Malarstwa

Obraz
Czesław Fojcik urodził się w 1951 roku. Mieszka w Czerwionce, dzielnicy Czerwionki-Leszczyn. Z zawodu jest górnikiem, obecnie pracuje w Miejskim Ośrodku Kultury w Czerwionce - Leszczynach. Prowadzi także zajęcia plastyczne na Uniwersytecie Trzeciego Wieku. Artystę interesuje utrwalenie na płótnie urokliwych zakątków Śląska, w szczególności Czerwionki - Leszczyn. Prace Czesława Fojcika były wystawiane w renomowanych galeriach, m.in. w Muzeum Śląskim w Katowicach, Bibliotece Wojewódzkiej w Katowicach, Centrum Integracji Pozarządowej w Gliwicach i Zabrzu czy też Miejskim Ośrodku Kultury w Chorzowie. Twórczość artysty zaprezentowana została także na I Światowym Festiwalu Sztuki Naiwnej "NIKISZ-FOR" w Katowicach. Ponadto wiele wystaw indywidualnych artysty miało miejsce w MOK w Czerwionce - Leszczynach. Czesław Fojcik prezentował swoje prace także w wielu konkursach plastycznych - jednym z ważniejszych był Międzynarodowy Konkurs Plastyczny pt. "Patroni Europy w Sztuce" …

Sałatka z grillowanym kurczakiem, serem feta i miodowym vinegrette

Obraz
Witam serdecznie, poniżej przedstawiam przepis na sałatkę z grillowanym kurczakiem i serem feta. Sałatka jest pyszna, lekka idealna na obiad czy kolacje. I co teraz się dla mnie bardzo liczy - bez glutenu !
Składniki na porcje dla 2 osób:
1 duża pierś z kurczaka, lub 2 małe przyprawa do gyrosa połowa czerwonej cebuli 1 średni pomidor 1/4 zielonego ogórka mix sałat - jaki, kto lubi :) pół opakowania sera feta (najlepiej z mniejszą zawartością tłuszczu) 2 łyżeczki pestek słonecznika, można też dodać posiekane orzechy włoskie
Składniki na vinegrette:
1 łyżka miodu 4 łyżki dobrej oliwy z oliwek sok z połowy cytryny sól, pieprz łyżeczka przypraw - jak kto lubi - ja najczęściej dodaje zioła prowansalskie lub bazylię opcjonalnie można dodać łyżeczkę musztardy
Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze części, obtaczamy w przyprawie do gyrosa i smażymy na grillu (ja używam elektrycznego) lub patelni. Jak się trochę przestudzi, kroimy na mniejsze kawałki. Do miski wsypujemy mix sałat, pokrojony ogórek, pomidor, cebul…

Wiosenne inspiracje - balkon i ogród

Obraz
Niestety jest jeszcze za wcześnie żeby sadzić czy siać nowe kwiaty na balkonach i w ogrodzie - w nocy mamy jeszcze przymrozek. Ale myślę że za ok 2 tygodnie będzie już odpowiednia pora, żeby wybrać się na giełdę kwiatową do Tych, żeby obkupić się nowymi sadzonkami. W tym roku na moim balkonie będą królowały czerwone pelargonie  i biała bacopa. Pod oknami z piwnicy, jak w tamtym roku, na pewno będzie biała i fioletowa smagliczka. A w ogrodowych doniczkach na pewno nie zabraknie ziół, lobeli, uczepu, sundavilli, surfini, pachnącego groszku czy jaśminu.  *na końcu posta zamieściłam zdjęcia z opisami wszystkich wymienionych roślin
Poniżej kilka inspiracji jak zagospodarować nieduży balkon. Jak widać jest tam dużo lawendy, ziół czy nawet hortensji. Najbardziej klimatyczne są wiklinowe kosze i stare terakotowe lub gliniane doniczki. Zestaw do siedzenia ze zdjęcia 5. można kupić na allegro za ok 150 zł w naturalnym sosnowym kolorze. Ja swój pomalowałam 2-kolorowo, siedziska krzeseł i blat st…