Tabbouleh - libańska sałtka

Witam :) Dziś mam dla was przepis na świetną fit sałatkę Tabbouleh. Jest bardzo prosta w przygotowaniu i smaczna, a do tego ze świeżych warzyw i pietruszki, która zawiera dużo witaminy C

Potrzebne składniki:

- Kasza blugur lub komosa ryżowa lub kasza kuskus  (1 woreczek ok 100g ugotować i ostudzić) - ważne żeby kasza była dość sypka, ja robiłam na kaszy bulgur

- pomidor

- ogórek zielony (połowa)

- papryka czerwona i żółta (po połówce)

-pęczek pietruszki (można dodać również mięte i kolendrę)

- sok z połowy cytryny

- łyżka oliwy

- trochę soli

- orzeszki pinii (opcjonalnie)

Można również dodać trochę jogurtu naturalnego, mi bardzo odpowiada z tym dodatkiem

Sposób przygotowania: 

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu i studzimy. Kiedy jest już zimna wsypujemy do miski. Pomidor kroimy na małe kawałki (ale prędzej pozbywamy się gniazd nasiennych, bo mają za dużo wody), ogórek i papryki też kroimy na drobne kawałki i dodajemy do sałatki. Zieleninę (pietruszkę, kolendrę, miętę) - pamiętajmy żeby najwięcej było pietruszki - drobno siekamy i dodajemy do reszty. Na koniec dodajemy sok z cytryny i łyżkę dobrej jakości oliwy z oliwek, mieszamy i gotowe :) Żeby smaki się przegryzły najlepiej wstawić sałatkę na noc pod folią do lodówki.

Zapraszam do polubienia strony na FB i komentowania :)