Sałatka z grillowanym kurczakiem, serem feta i miodowym vinegrette

Witam serdecznie, poniżej przedstawiam przepis na sałatkę z grillowanym kurczakiem i serem feta. Sałatka jest pyszna, lekka idealna na obiad czy kolacje. I co teraz się dla mnie bardzo liczy - bez glutenu !

Składniki na porcje dla 2 osób:

1 duża pierś z kurczaka, lub 2 małe

przyprawa do gyrosa

połowa czerwonej cebuli

1 średni pomidor

1/4 zielonego ogórka

mix sałat - jaki, kto lubi :)

pół opakowania sera feta (najlepiej z mniejszą zawartością tłuszczu)

2 łyżeczki pestek słonecznika, można też dodać posiekane orzechy włoskie

Składniki na vinegrette:

1 łyżka miodu

4 łyżki dobrej oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

łyżeczka przypraw - jak kto lubi - ja najczęściej dodaje zioła prowansalskie lub bazylię

opcjonalnie można dodać łyżeczkę musztardy

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze części, obtaczamy w przyprawie do gyrosa i smażymy na grillu (ja używam elektrycznego) lub patelni. Jak się trochę przestudzi, kroimy na mniejsze kawałki. Do miski wsypujemy mix sałat, pokrojony ogórek, pomidor, cebulę i ziarna słonecznika i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy kurczaka i pokrojoną w kostkę fetę. Łączymy wszystkie składniki vinegrette i dokładnie mieszamy, polewamy sałatkę przed samym podaniem.

Smacznego !!!